Mahasiswa Perhotelan Tunjukkan Karya Hidangan Langsung ke Chef Asal Prancis

Mahasiswa Perhotelan Tunjukkan Karya Hidangan Langsung ke Chef Asal Prancis

Mahasiswa program studi Perhotelan Politeknik Bosowa (Poltekbos)  diundang menghadiri kegiatan Pertemuan Franchopon di Alliance French Makassar bertempat di Jl Maipa, Kamis(3/10/24).

Kegiatan ini merupakan rangkaian Pekan Gastronomi Le Goût de France, Cita Rasa Prancis, j'adore.

Menghadirkan Chef David Gallienne.

 Chef tersebut  merupakan Chef Michelin Star 1, Pimpinan Le Jardin Des Plumes Restaurant French dan Top French Chef 2020.

Tujuan dari Cita rasa Prancis j'adore ialah untuk mempromosikan kekayaan dan keragaman gastronomi Prancis di Indonesia dan nilai-nilai yang terkandung di dalamnya seperti keramahan, kesenangan, saling berbagi.

Acara ini juga akan menjadi kesempatan untuk menampilkan para pengusaha Prancis berbasis di Indonesia, yang bekerja di sektor gastronomi dan gaya hidup, dan untuk mendukung pertukaran dengan para chef dan restoran Indonesia. 

Serangkaian program acara akan hadir mulai dari Demo masak, tur kuliner, kunjungan ke pusat pelelangan hasil laut, dan sesi diskusi dengan Chef David Gallienne.

Dosen Perhotelan Poltekbos Riska Veronika menjelaskan jika kegiatan ini dilakukan sebagai bentuk implementasi kerjasama antara Politeknik Bosowa dan Alliance French Makassar.

" Jadi peserta yang hadir dari poltekbos itu dosen, praktisi dan mahasiswa Prodi Perhotelan, disini mahasiswa juga mempresentasikan hidangan yang telah mereka buat secara langsung kepada Chef Gallienne dengan didampingi Praktisi dari Hotel Aryaduta Makassar dan Dosen Pastry Prodi Perhotelan Poltekbos,"jelasnya.

Riska juga menambahkan jika mahasiswa menampilan kue tradisional yakni putu ambon dan jajanan pasar khas Sulawesi.